Notas de la rosticería
Consejos para pedir, guardar y servir pollo rostizado.
Cuánto pollo pedir para una fiesta o reunión
Una guía práctica para calcular pollos, guarniciones y tortillas según el número de invitados, con los precios del menú.
Cómo guardar y recalentar pollo rostizado sin que se seque
Qué hacer con el pollo que sobró: cuánto dura en el refrigerador, cómo recalentarlo en horno, sartén o microondas, y qué preparar al día siguiente.
La salsa de molcajete que acompaña al pollo
Por qué la salsa martajada en molcajete sabe distinta, qué lleva la nuestra y con qué combinarla en la mesa.
